Analyses alimentaires

Collectivités

Les collectivités servent chaque jour de nombreux repas à des personnes très diverses allant de la petite enfance jusqu’au 3ème âge.

Bien souvent, les fabrications sont réalisées en cuisine centrale puis transportées sur les sites satellites pour distribution des repas.  En complément de la maîtrise de la qualité sanitaire des produits cuisinés, le respect des chaines de températures, de transport et de conservation avant distribution est primordial. ABIOLAB vous accompagne tout au long de ce processus, par la réalisation d’analyses des repas mais également par le diagnostic (check list - audit) du respect des bonnes pratiques d'hygiène à toutes les étapes.

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Nos prestations d'analyses alimentaires pour les collectivités

Prélèvements alimentaires

Analyses microbiologiques

Analyses physico-chimiques

Recherche de virus

Allergènes

Identification des espèces

Audit d’hygiène

Formation hygiène

Conseil en sécurité alimentaire

Méthodologie

Formées aux bonnes pratiques de la profession, nos équipes se déplacent en véhicule de service, sont munis du matériel et de la tenue nécessaire au prélèvement et transportent vos échantillons jusqu’au laboratoire
Chaque échantillon prélevé ou collecté est identifié par un code unique permettant d’en assurer sa traçabilité jusqu’à l’émission du rapport d’analyse.

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