Restauration collective

Conformément au règlement CE 852 / 2004 tout exploitant du secteur alimentaire a pour obligation d’appliquer les “bonnes pratiques d’hygiène” de sa profession (CE 852 / 2004) et/ou de mettre en place une démarche HACCP pour la maîtrise des risques sanitaires.

Les acteurs de la restauration collective ont depuis longtemps déployé les actions nécessaires pour garantir la qualité microbiologique et physico-chimique des repas servis au quotidien. Normec Abiolab intervient principalement en soutien des collectivités de la région Auvergne Rhône-Alpes.

  • Prélèvements alimentaires
  • Analyses microbiologiques
  • Analyses physico-chimiques
  • Recherche de virus
  • Allergènes
  • Identification des espèces
  • Audit d’hygiène
  • Formation hygiène
  • Conseil sécurité alimentaire

Nos prestations d’analyses alimentaires pour la restauration collective